Kakaós aranygaluska fátyol

20161103_173833.jpg

Van egy másik kedvenc blogom a Rupáner-konyha innen kaptam ma ihletet.

Hozzávalók:

Tésztához

  • 400 g finomliszt (Bl 55)
  • 2,5 dl 2,8%-os tej (tejmentesen: tápszer vagy növényi tej)
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 púpos evőkanál  (25 g) kristálycukor
  • 50 g vaj (tejmentesen Vénusz vajízű margarin)
  • 1 tojás
  • 1 mokkáskanál só

A töltelékhez

  • 70 g vaj (tejmentesen Vénusz vajízű margarin)
  • 60 g kristálycukor
  • 2 csomag vaníliás cukor (vagy még 20 g kristálycukor)
  • 2 csapott teáskanál őrölt fahéj
  • 1 ek (20g) holland kakaópor
  • 100 g darált dió
  • 40 g vaj a végén locsolni (tejmentesen Vénusz vajízű margarin)

Elkészítése:
A liszt közepébe mélyedést készítünk. Beleszórjuk a cukrot rámorzsoljuk az élesztőt. A szélére szórjuk a sót és ráütjük a tojást. A másik oldalra öntjük a mikróban kicsit megpuhított/olvasztott vajat.

20161103_150658.jpg

Végül az élesztőre öntjük a langyos tejet. Hagyjuk kicsit felfutni.

20161103_151231.jpg

Egynemű puha ragacsos tésztává keverjük.

20161103_151844.jpg

Kézzel vagy géppel addig dagasztjuk míg a táltól el nem válik a tészta. 

20161103_154127.jpg

Ezután meglisztezzük a tetejét és negyven percig kelesztjük.

20161103_161550.jpg

Lisztezett felületen minél nagyobb téglalappá nyújtjuk (nekem 40*50 cm-es lett), amit megkenünk az előzőleg felolvasztott vajjal, majd megszórjuk az összekevert száraz töltelékkel. 

20161103_162658.jpg
A téglalapot hat egyenlő csíkra vágjuk, majd a csíkokat egymásra helyezzük

20161103_162807.jpg

Így kapunk egy emeletes csíkot, amelyet további hat kockára vágunk óvatosan. Ezeket a kockákat kivajazott püspökkenyérsütő formába sorakoztatjuk.

20161103_163038.jpg

Az asztalon maradt lehullott tölteléket rászórjuk és meglocsoljuk 40 g olvasztott vajjal.

180 fokra előmelegítjük a sütőt. Csak addig kelesztjük, amíg a sütő melegszik. Forró sütőbe tesszük, alul-felül sütésre. 25-30 perc alatt sül készre.

20161103_163822.jpg

Forró sütőbe tesszük, alul-felül sütésre. 25-30 perc alatt sül készre

20161103_173624.jpg

Kicsit túl jól sikerült, de Karácsony illat van a lakásban :)

Ha tetszett a bejegyzés, akkor csatlakozz a GYERÜNK A KONYHÁBA FB mozgalmamhoz és másra is megtanítunk. Akkor is csatlakozz ha szeretnél másokat inspirálni és sütni főzni tanítani.