Tök (jó) zsemle

20161116_160019.jpg

Kutakodtam neten valami sütőtökös recept után, mert volt a hűtőben sült sütőtököm és már a könyökünkön jön ki, de péksüti meg nincs itthon. Gondoltam a kettőt kombinálni kéne. A legjobban tetsző recept Citromhab receptje volt, amit egy kicsit Kálcis-ra vettem :)

3 óra alatt ez is elkészíthető, csakúgy mint a Békebeli kiflik.

Hozzávalók 7 darabhoz:

  • 35 dkg (350 g) finomliszt
  • 10 dkg (100 g) sült sütőtök (200 g nyers megsütve lesz pont elég)
  • 2 dkg (20 g) vaj (tejmentesen Vénusz vajízű margarin)
  • 120 ml tej (tejmentesen növényi tej vagy tápszer)
  • 2 dkg (20 g) friss élesztő
  • 1 tojás
  • 2 kávéskanál (10 g) só
  • 1 teáskanál (5 g) cukor


A díszítéshez:

  • egész dió
  • hántolt tökmag


A lisztet kimérjük a közepébe mélyedést csinálunk és a sót, a vajat, a tököt, és a tojást a szélére rakjuk. A közepébe belemorzsoljuk az élesztőt és a cukrot rászórjuk. Ide megy a langyos tej.

Én a tököt nem passzíroztam át, de már bánom. Úgy könnyebb lett volna. 

20161116_124413.jpg

Hagyjuk az élesztőt felfutni, majd kidagasztjuk a tésztát és duplájára kelesztjük.

20161116_143546.jpg
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 7 egyenlő részre osztjuk (100 g/db) és mindegyikből zsemlét formázunk.


Egy olló segítségével körben 6 helyen bevágjuk a gombócokat. A sütőpapíros tepsin előzőleg elrendeztem zsemlénként 5 szem tökmagot csillag alakba, mert a sütőtöknek van magja is. HIHIHI (Látszik, hogy kicsi gyerekeim vannak) Erre raktam a "tököket". Kicsit megnyomjuk, hogy laposabb legyen. A szárának egy-egy félbevágott diót dugunk a közepébe. (Jól nyomjuk bele különben kiesik sütéskor)


30 percet kelesztjük őket a tepsin.

20161116_150651.jpg

Közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra és a sütő aljába egy edénybe 1 dl vizet rakunk. 

A megkelt tököket megspricceljük vízzel, úgy hogy sehol ne maradjon lisztes és 15-20 perc alatt pirosra sütjük.

20161116_160142.jpg

Előre bocsátom, hogy nincs tök íze és nem is édes :) De nagyon mókás és csodaszép a színe :) Kívül ropogós belül pihepuha.

Ha tetszett a bejegyzés, akkor csatlakozz a GYERÜNK A KONYHÁBA FB mozgalmamhoz és másra is megtanítunk. Akkor is csatlakozz, ha szeretnél másokat inspirálni és sütni főzni tanítani.